ちゃんこ鍋

相撲しゃぶしゃぶ

すき焼き

旨塩しゃぶしゃぶ

スープカレーしゃぶしゃぶ

握り寿司食べ放題付コース

  • 握り寿司食べ放題付コース
  • 女性限定!美肌ちゃん子

お知らせ

2015/09/30
『満を持して遂に!!』
ちゃんこ鍋特別割引コースが食べ放題になりました!!
今まではラーメンときしめんのみ食べ放題だったのが、若鶏と野菜もおかわり自由!!
そしてスープも3種類(正油、味噌、塩)から選んでいただける様になりました。
もちろん飲み放題付!!もちろん2,500円!!もちろん税込!!
2015/09/01
スープカレーしゃぶしゃぶコース 始めました!
2014/10/31
ホームページをリニューアルしました!

ちゃんこ一筋 もうすぐ五十年の 心構え と 感謝

相撲茶屋 恵大苑の「ちゃんこ鍋・本物の味」とは、上質な素材が生み出す滋味、健康な体を保つ為のバランスの良い栄養、そして高い普遍性を持つ美味しさ
心と体が健康でなければ、明るい明日が向えられません。「美味しくて健康」そんな「心と体」のグルメの方々に当店の「ちゃんこ鍋」は愛されております。

当店のちゃんこスープは業界最高級の究極のスープを作りたい。という強い信念からスタートしました。札幌No.1、そして日本No.1のスープを目指して努力を重ね、40余年の月日が経ち、今日があります。
厳選された最高級の素材を手作業で丹念に下処理し、「にごり」の出ないように火加減にも充分注意し、全身全霊を傾けて、毎日15時間かけて透明な黄金色のスープが生まれます。それを何度となく「こして」究極のスープの完成です。
歴代のスープ職人達がその技と理論を吸収・継承して、その度研究に研究を重ねる事により、より進歩した業界最高級のスープが今日あります。
酒蔵に杜氏が存在するように私共にもスープの責任者が歴代存在して、季節によって異なる素材の状態や水の質を注意深く見守り、細心の注意を払ってスープを完成させます。

当店の美味しさには理由があります。前述の通り、一つは厳選された素材の品質、もう一つは作り手の熟練された技術
そしてもう一つは「鍋奉行」という言葉がある通り、私共スタッフはお客様の邪魔にならない程度に、お客様の食べ方・鍋の状態・火加減・スープの量を見守っています。最後まで美味しく食べていただけますように、差し出がましいようですが、お客様の「鍋奉行」をさせて頂いております

どうぞ、これからも引き続きのご愛顧を宜しくお願い申し上げます。

店主

  • ちゃんこ豆知識 〜ちゃんこ鍋〜
  • ちゃんこ鍋の美味しい食べ方
  • 秘伝のスープができるまで〜本物の味
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